Bien manger, c'est bien se porter !

Nous remercions sincèrement Christian Delcambre, de Pourpaler édition, qui a généreusement associé la fondation DigestScience à la parution de son livre "Les recettes des chefs de notre région".

Ce livre réunit des chefs passionnés par un métier qui satisfait nos yeux et nos papilles. 25 chefs présentent 25 entrées, 25 plats et 25 desserts soit 75 recettes équilibrées par le choix de produits naturels.

La fondation DigestScience a été fondée avec la conviction que la nutrition est un champ de recherche essentiel pour l'amélioration de la santé humaine. L'alimentation joue un rôle indéniable dans le développement de nombreuses pathologies majeures : diabète, cancer, maladies cardio-vasculaires, obésité, allergies, etc. Il est essentiel aujourd'hui de financer des travaux de recherche permettant de clarifier le rôle de l'alimentation dans ces mécanismes pathologiques, afin de développer des traitements et des politiques de prévention efficaces.Le quotidien des malades ayant une maladie digestive (Crohn, RCH, syndrôme de l'intestin irritable, maladie coeliaque) est lui fortement impacté par ces questions alimentaires ; la mise en garde sur l’équilibre alimentaire de l’OMS qui affirme qu’un quart de notre population sera obèse en 2045 (déjà 15 % actuellement !), ne fait que conforter l’importance de conseils diététiques précis, prouvés, personnalisés et dispensés par de vrais professionnels car il faut arrêter de renoncer inutilement à des catégories d’aliments et à se faire plaisir à table :

Lisez attentivement cet ouvrage disponible dans toutes les bonnes librairies, mangez bien et portez-vous bien !